Shikimik kislota

Muhim farmatsevtika oraliq mahsuloti – Antiviral dorilar (masalan, Tamiflu®) va antibiotiklarni sintez qilish uchun zarur.

Yuqori tozalikdagi manbalar – Kengaytiriladigan ishlab chiqarish uchun yulduz anisidan (5-8% hosil) olinadi yoki fermentatsiya qilinadi (70 g/L).

Biotexnologik ko‘p qirralilik – Stressga chidamlilik uchun ekinlarga kiritiladi va xiral sintezda qo‘llaniladi.

Ko‘p funksiyali qo‘shimcha – Oziq-ovqat konservanti, kosmetik oqartiruvchi va yallig‘lanishga qarshi vosita sifatida ishlaydi.

Barqaror ishlab chiqarish – Fermentatsiya usullari o‘simlik ekstraksiyasiga bog‘liqlikni kamaytiradi va xarajatlarni 80% ga qisqartiradi.

Mahsulot tafsilotlari

Shikimik kislota — suvda yaxshi eriydigan oq kristall modda. U o‘z nomini dastlab olingan yapon o‘simligi shikimi o‘tidan (Illicium anisatum) olgan. Bu birikma o‘simliklar va mikroorganizmlarda muhim metabolik oraliq mahsulot bo‘lib xizmat qiladi.

An’anaviy ravishda shikimik kislotaning asosiy manbai Illicium turlarining, xususan yapon yulduz anisining (Illicium anisatum) quritilgan pishgan mevalari bo‘lgan. Biroq yaqinda o‘tkazilgan tadqiqotlar muqobil ekstraksiya usullarini, jumladan shikimik kislotani sweetgum daraxtlari (Liquidambar formosana) mevalari va qarag‘ay ignalaridan ajratib olishni o‘rgandi.

Suvda yaxshi eriydigan (20°C da 180 g/L) oq kristall siklogeksen karboksil kislotasi bo‘lib, yapon shikimi o‘ti (Illicium anisatum) sharafiga nomlangan. Bu muhim metabolik oraliq mahsulot uchta xiral markazga (3R,4S,5R konfiguratsiyasi) ega va shikimat yo‘lida aromatik aminokislotalar (fenilalanin, tirozin, triptofan) uchun biokimyoviy prekursor bo‘lib xizmat qiladi.