Kaliy sorbat CAS#24634-61-5 Mahsulot tavsifi
Kaliy sorbat — sorbin kislotasining kaliy tuzi boʻlib, oq, kristall kukun. Dastlab 1850-yillarda togʻ kul daraxtida topilgan, hozir esa sintetik yoʻl bilan ishlab chiqariladi. Oziq-ovqat konservanti sifatida keng qoʻllaniladigan kaliy sorbat biologik parchalanadi va kimyoviy tuzilishi tabiiy yogʻ kislotalariga oʻxshaydi. Uning asosiy vazifasi mogʻor va achitqi zamburugʻlarining oʻsishini oldini olish va shu bilan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashga yordam berishdir.
Kaliy sorbat CAS#24634-61-5 Kimyoviy xossalari
| Eritish nuqtasi | 270 °C |
| Zichlik | 1,361 g/sm3 |
| Bugʻ bosimi | <1 Pa (20 °C) |
| FEMA | 2921 | KALIY SORBAT |
| Saqlash harorati | 2-8°C |
| Eruvchanlik | H2O: 1 M 20 °C da, tiniq, rangsizdan och sariqgacha |
| Shakl | Kukun |
| Pka | 4,69[20 ℃ da] |
| Rang | Oqdan och kremgacha |
| Hid | Hidsiz |
| pH diapazoni | 8 - 11, 580 g/l, 20 °C da |
| PH | 7,8 (H2O, 20,1℃) |
| Suvda eruvchanlik | 58,2 g/100 mL (20 ºC) |
| Merck | 14,7671 |
| BRN | 5357554 |
| Barqarorlik | Barqaror. Kuchli oksidlovchi moddalar bilan mos kelmaydi. |
| InChIKey | CHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M |
| LogP | -1,72 20℃ da |
| CAS Ma'lumotlar Bazasi Ma'lumoti | 24634-61-5(CAS maʼlumotlar bazasi maʼlumoti) |
| EPA Moddalarni Ro'yxatga Olish Tizimi | Kaliy sorbat (24634-61-5) |
Kaliy sorbat CAS#24634-61-5 Xavfsizlik ma'lumotlari
| Xavf Kodlari | Xi,C,T,F |
| Xavf bayonotlari | 36/37/38-35-22 |
| Xavfsizlik bayonotlari | 26-36-45-36/37/39 |
| WGK Germaniya | 1 |
| RTECS | WG2170000 |
| O'z-o'zidan yonish harorati | >150 °C |
| TSCA | Ha |
| HS kodi | 2916 19 95 |
| Zaharlilik | Quyonda og'iz orqali LD50: 3800 mg/kg |
Kaliy sorbat CAS#24634-61-5 Mahsulot qo'llanilishi
Kaliy sorbat suvda dissotsiatsiyalanib, sorbat ionlarini chiqaradi, ular xamirturushlar, mog'orlar va ayrim bakteriyalarga qarshi samarali mikroblarga qarshi faollikni ta'minlaydi. U mahsulot tarkibi va amaldagi qoidalarga qarab, odatda taxminan 250–1,000 ppm konsentratsiyalarda oziq-ovqat konservanti sifatida keng qo'llaniladi.
Uning qo'llanilishi pishloq, souslar, yogurt, smetana, non, tortlar, piroglar, ichki qatlamlar, pishirish aralashmalari, xamir, glazur, fudge, ustki qatlamlar, ichimliklar, margarin, salatlar, fermentlangan va tuzlangan sabzavotlar, zaytunlar, meva asosidagi mahsulotlar, souslar, dudlangan va tuzlangan baliq, qandolat mahsulotlari va mayonez kabi keng turdagi oziq-ovqat mahsulotlarini qamrab oladi.
Keng qo'llanilishi va mikrobial buzilishni nazorat qilishga yordam berish qobiliyati bilan kaliy sorbat oziq-ovqat sanoatida samarali va keng foydalaniladigan konservant hisoblanadi.
