Maltodekstrin CAS № 9050-36-6
Maltodekstrin — kraxmalning qisman gidrolizi natijasida olinadigan, odatda makkajo'xoridan olinadigan tozalangan uglevod komponenti. Odatda oq, ozgina gigroskopik kukun yoki granulalar shaklida bo'ladi va suvli eritma sifatida ham yetkazib berilishi mumkin. Kukun suvda oson eriydi yoki oson dispersiyalanadi, yumshoq, neytral ta'mga ega silliq tekstura hosil qiladi. Funktsional ko'p qirraliligi tufayli maltodekstrin oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda to'ldiruvchi modda, tekstura modifikatori va yog' o'rnini bosuvchi komponent sifatida keng qo'llaniladi. U salat souslari, dipslar, margarin, muzlatilgan desertlar, ekstrudirlangan don mahsulotlari va gazaklar kabi mahsulotlarda tana va og'izda his qilinadigan teksturani ta'minlashga yordam beradi. Yog' o'rnini bosuvchi sifatida foydalanilganda, maltodekstrin formulaning umumiy kaloriya hissasini kamaytirishga yordam beradi, chunki u odatda har bir gramm uchun taxminan 4 kkal beradi, yog' esa har bir gramm uchun taxminan 9 kkal beradi. Uning samaradorligi formulaga, kraxmal manbasiga va mahsulot spetsifikatsiyalariga bog'liq.
| Eritish nuqtasi | 240 °C (parchalanish) (lit.) |
| zichlik | 1,81 g/sm3 |
| sindirish koʻrsatkichi | 1.673 |
| saqlash harorati | xona harorati |
| eruvchanlik | H2O: 0,1 g/ml issiq, to‘liq, sariqdan juda to‘q sariqgacha |
| shakli | kukun |
| rang | sariq |
| Hid | 100,00% da. hidsiz |
| biologik manba | makkajo‘xori |
| Kosmetika tarkibiy qismlarining funksiyalari | ABSORBENT PLYONKA HOSIL QILUVCHI BOG‘LOVCHI TERINI PARVARISH QILISH EMULSIYANI BARQARORLASHTIRISH SOCHNI PARVARISH QILISH |
| Kosmetik ingredientlarni ko‘rib chiqish (CIR) | Maltodekstrin (9050-36-6) |
| InChI | InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3,4,5-,6,7,8,9,10-,11+,12-/s3 |
| InChIKey | GUBGYTABKSRVRQ-CKGNGCRFNA-N |
| SMILES | C1(CO)O[C@H](O[C@H]2C(O)C(O)[C@@H](O)OC2CO)C(O)C(O)[C@@H]1O |&1:4,6,11,21,r| |
| LogP | -4.673 (taxminiy) |
| CAS Ma'lumotlar Bazasi Ma'lumoti | 9050-36-6 |
| EPA Moddalarni Ro'yxatga Olish Tizimi | Maltodekstrin (9050-36-6) |
| Xavfsizlik bayonotlari | 24/25 |
| WGK Germaniya | 3 |
| RTECS | HH9450000 |
| F | 3 |
| TSCA | TSCA ro'yxatiga kiritilgan |
| HS kodi | 35051000 |
| Saqlash klassi | 11 - Yonuvchi qattiq moddalar |
Maltodekstrin farmatsevtika, oziq-ovqat, ozuqaviy va shaxsiy parvarish formulalarida keng qoʻllaniladigan koʻp funksiyali tarkibiy qismdir. Farmatsevtika ishlab chiqarishida u toʻgʻridan-toʻgʻri presslash, hoʻl granulyatsiya va aglomeratsiya jarayonlari orqali tabletka ishlab chiqarishda bogʻlovchi va suyultiruvchi sifatida xizmat qiladi. Shuningdek, u purkash orqali quritilgan suvda moy emulsiyalari uchun tashuvchi vazifasini bajarishi mumkin, bu esa suvda kam eriydigan faol moddalarni yetkazib berishni yaxshilashga yordam beradi. Bundan tashqari, maltodekstrin tabletkalarni suvli plyonka bilan qoplash ilovalari uchun mos keladi, yuqori dekstroza ekvivalenti (DE) darajalari esa chaynaladigan tabletkalarga kiritilishi mumkin. Suyuq formulalarda u yopishqoqlikni sozlashga va shakar kristallanishini kamaytirishga yordam berishi mumkin. Maltodekstrin, shuningdek, ogʻiz orqali qabul qilinadigan ozuqaviy mahsulotlarda uglevod manbai sifatida ishlatiladi va ekvivalent kaloriyali dekstroza eritmalariga nisbatan nisbatan past osmolyarlikka erishish uchun moʻljallangan formulalarda energiya beradi. Farmatsevtika ilovalaridan tashqari, u odatda qandolat mahsulotlari, qayta ishlangan oziq-ovqatlar, parhez ozuqa mahsulotlari va tanlangan shaxsiy parvarish formulalariga kiritiladi, bu yerda u mahsulot teksturasi, barqarorligi va formula samaradorligiga hissa qoʻshadi.
Inventar 2-3 ish kuni, yangi ishlab chiqarish 7-10 ish kuni
