Mahsulot tavsifi
Mahsulot nomi: | |
Sinonimlar: | GIDROLIZLANGAN SOYA OQSILI;ETANOL BILAN YUVILGAN SOYA OQSILI IZOLYATI;TEKSTURALANGAN SOYA OQSILI;IZOLYATLANGAN SOYA OQSILLARI;Izolyatlangan soya oqsili;Soya oqsili izolyati;Soya oqsili konsentrati/teksturalangan/izolyati;SOYA OQSILI IZOLYATI |
CAS: | 9010-10-0 |
MF: | C13H10N2 |
MW: | 194.2319 |
EINECS: | 232-720-8 |
Mahsulot toifalari: | kraxmal |
Mol fayli: | 9010-10-0.mol |
Kimyoviy xususiyatlar
Eritish nuqtasi | 140 °C |
zichlik | 1,3 g/sm3 |
sindirish koʻrsatkichi | 1.46 |
shakli | Och sariq kukun |
Asosiy qo'llanilishi | oziq-ovqat va ichimliklar |
Kosmetika tarkibiy qismlarining funksiyalari | SIRT FAOL MODDA - EMULGATOR |
InChI | InChI=1S/C13H10N2/c14-10-12(11-6-2-1-3-7-11)13-8-4-5-9-15-13/h1-9,12H |
InChIKey | CAXNYFPECZCGFK-UHFFFAOYSA-N |
SMILES | C(#N)C(C1=CC=CC=C1)C1=NC=CC=C1 |
EPA Moddalarni Ro'yxatga Olish Tizimi | Proteinlar, soya (9010-10-0) |
Xavfsizlik Ma'lumotlari
WGK Germaniya | WGK 3 |
TSCA | TSCA ro'yxatiga kiritilgan |
Saqlash klassi | 11 - Yonuvchi qattiq moddalar |
Mahsulot qoʻllanilishi
Soya proteini soya loviyasidan olinadi va barcha muhim aminokislotalarni o‘z ichiga oladi. U odatda uchta shaklda mavjud: taxminan 50% protein saqlovchi soya uni; taxminan 70% proteinli soya protein konsentrati; va taxminan 90% protein saqlovchi soya protein izolyati. Soya proteini o‘zining funksional xususiyatlari, jumladan emulsiyalash, bog‘lash, namlikni tartibga solish va tuzilishni yaxshilash, shuningdek protein miqdorini oshirish qobiliyati tufayli kolbasa, gazak mahsulotlari va go‘sht o‘rnini bosuvchi mahsulotlarda keng qo‘llaniladi. U soya proteini nomi bilan ham ma’lum.
